惠州市中山实业有限公司

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                        想在淡水创业的赶紧看过来——卖话梅咸酸也能变身杂货天堂
                         七月是毕业季,是暑假,同时也是很多年轻人迈出创业第一步的季节。每逢这个节点,多多君的招商部同事都会接到很多20岁出头年轻人求租铺位的问询电话,他们想创业,想实现理想,想今天开店明天就有收获,可惜一旦遇到问题就踯躅不前、手足无措。

                         

                        不如,我们先来听听一个过来人的经验,看看他从最先选错了行业,然后转型,再从几毛钱的货品卖起,到现在拥有一家在惠阳年轻人心目中颇有名气的精品杂货店。

                        杂货铺——卖糖果更兜售集体回忆

                        店主:钟景立

                        店址:好宜多四楼

                         

                        今天话题的颜值担当,先从一堆五彩缤纷的糖果开始:

                        当然,还少不了话梅以及各种独立包装的零食:


                        只要在淡水读过书的85后、90后、00后,别说没在好宜多四楼的“杂货铺”买过咸酸话梅各种零食再去上自习课!

                         

                        如果要在这里拍一部《那些年》,青春材料也绰绰有余啊!

                         

                        而如今,看着端坐杂货铺收银台的老板钟景立,是不是仍想起了记忆中曾一起买零食的“他”或“她”。

                        对,这就是一家成功的店铺所带来的情怀,只要一回到旧地就会触动起内心深处的记忆,老板不仅成功地卖出了糖果,还兼售集体回忆。

                         

                        那么,他是如何做到的呢?


                        #成功不是一蹴而就的#

                        其实,钟景立最初进入好宜多开店,卖的是当时大热的手工DIY肥皂。但经营了不久,就发现市场对这个新鲜玩意并不怎么感冒,而手工肥皂制作费事,用起来没有看上去那么美,因此他很快就考虑着怎样转型。

                        他发现很多进店的年轻客人,其实都是喜欢手工肥皂缤纷可爱的外观(这是一个看脸的世界)。自己本来就是一个喜爱吃零食的人,于是就想着进一点棒棒糖试试顾客的反应。


                        果味丰富的“珍宝珠”棒棒糖


                        色彩缤纷的传统棒棒糖

                         

                        转型逐渐成效之后,钟景立就不断地丰富零食的品种,当然自己也一路跟着试吃,从一个身材苗条的小吃货,变成一个如哆啦A梦般可爱的大吃货(这真是一项甜蜜的事业)。


                        最高的记录是,他曾经为了进货,半小时之内尝了60种话梅,然后拍板确定下来不过五种,速度之快,鉴赏水平之高,堪称是好宜多商圈的话梅之霸!

                        如今,店内长期售卖的近百种蜜饯话梅,全部都是经过他亲自试吃,觉得口味合适才进货的。另外,为了保持警觉性,钟景立还时常到香港、深圳或者广州等地看看同行的经营,看看能否从中学习到新的门道。

                         

                        #年轻人开店不能只想着高大上#

                        很多年轻人开店,都是为了实现梦想的,因此他们大多愿意从事光鲜亮丽的行业,或者不顾自己的投入资金有限,过多将钱花在店面装潢,而不考虑产品的实际针对人群。

                        钟景立的杂货店,虽然看上去不是最亮眼的,而且货品布满了店内的所有角落,连老板坐镇的位置都几乎被货物所淹没。这让人联想起远在日本一家叫做“激安殿堂”的超级杂货店


                        那里的收银台也是这种感觉,每一寸都堆满了货品,收银员就几乎淹没在货物之中。店内货物挤着货物的感觉,跟钟景立经营的“杂货铺”有着异曲同工之妙。客人进店就享受到琳琅满目的满足感,购买欲大大提升!


                        也许店面的颜值不是最高的,但是货品的潜力值却非常高,让人产生深入淘宝的浓烈兴趣。

                         

                        由于生意兴旺,钟景立扩大经营开多了一家杂货铺的分店,同样位于好宜多四楼,但面积更大,货品类型更为丰富,追求一种纯粹意义上的“杂货店”之感。


                        店内产品相当丰富!

                        货架上摆放的不仅仅是学生阶层深爱的精品小玩意,还有很多进口食品。很多MM都愿意花数十分钟的时间,在杂货店深处慢慢逛。客户的忠诚度也就是这样培养而来的。

                         

                        ————我的总结经验的分割线————

                         

                        钟景立从业已经超过十年,对于年轻人的创业,他诚挚地有几点建议:

                        1. 开店的话,要在人流密集的地方,行业相对集中的地方。

                        2. 细心听取客人的意见,以客人为主,以消费为主的定位,接纳别人提取的意见。

                        3. 目标锁定,无论自己卖的是什么产品,都要坚持质量优先。

                        4. 产品不断更新,在网上或者去更先进的城市考察,参考新的消费观念、新的商品。

                         

                        听完这些道理,年轻人好好加油啊,也许下一个经营之神“肯尔康”就是你了!

                        我们下期再会!

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